Срезанное с костей мясо нарезать на куски, луковицы слегка отварить. Мясо, лук, помидоры и яблоки нанизать вперемешку на шампур (крупные овощи разрезать пополам или на 4 части).

Растительное или разогретое сливочное масло смешать с приправами, смазать получившейся смесью мясо и овощи. Жарить на горящих углях или на электрогриле, пока все продукты не подрумянятся, 1,5 минуты, время от времени смазывая их соусом.

Мясо молодой дичи можно жарить и сырым, тогда мяса берется 500-600 г. Поджареное мясо и овощи сразу же подать на стол, в качестве соуса использовать ту же смесь, которой смазывалось мясо во время жарения.

Гарнировать мясо можно отварным рисом и салатом из сырых овощей.

На 400 г отварной или жареной дичи:
4-5 мелких головок лука
8-10 мелких помидоров
1 яблоко
1/2 стакана растительного масла или разогретого сливочного масла
2 чайные ложки пряного соуса
1 столокая ложка томатного пюре
паприка в порошке, соль по вкусу

Подписка на новости HUNTER.RU

• Форум "Охота" • Форум "Экипировка и транспорт" • Охотминимум • Галерея "Фотоохота" • Галерея "Женщины на охоте" • Галерея "Охотничьи собаки" • Охотничий юмор • Ссылки

• Послать вебмастеру интересную статью об охоте